LES FONCTIONS
La personne titulaire du CAP Restaurant est chargée de l’accueil, de la vente ainsi que du service dans la salle de restaurant, en fonction des consignes données par un responsable. Elle doit préparer la salle et dresser les tables avant l’ouverture du restaurant. Elle prévoit également les besoins en linge ou en boissons et participe au nettoyage de la salle.
Cette personne doit impérativement rester disponible et attentif aux demandes des clients tout au long du service. Elle doit être dotée d’une bonne résistance physique afin de supporter la station debout ainsi que les horaires décalés.